La Chine est la ville natale du thé et a une culture de thé riche et colorée . parmi eux, le thé vert est une partie importante de la culture chinoise du thé . Selon la méthode de production et la qualité des feuilles de thé, le thé vert peut être divisé en quatre catégories: thé vert séché au soleil, thé vert cuit à la vapeur et thé vert frit .}
Tout d'abord, le thé vert séché au soleil est le thé vert séché au soleil, avec une apparence grossière, des couleurs vert foncé et huileuses, un arôme haut Les provinces . parmi elles, la variété à grande feuille du Yunnan a la meilleure qualité, appelée "Yunnan Green" . Cependant, la plupart du thé vert séché au soleil est utilisé comme matière première pour le thé comprimé, plutôt que d'être bu directement .
Deuxièmement, le thé vert cuit au four est un thé vert séché à l'aide d'une cage ou d'une sécheuse de cuisson dans le processus de séchage . Il a une apparence complète, de couleur verte foncée et gras, d'arôme élevé, de couleur de soupe claire et lumineuse, et un goût frais et moelleux . etc .
De plus, le thé vert cuit à la vapeur est la première méthode de fabrication du thé vert en Chine, qui utilise de la vapeur chaude pour tuer les feuilles fraîches, puis les roule et les séchent . Le thé vert cuit
Enfin, le thé vert frit est fabriqué en chauffant les feuilles fraîches dans un wok, puis en roulant, en séchage et en autres processus . Le thé vert frit a de longues bandes, des granules et des formes plates, une couleur verte foncée et vive, un arôme élevé et long, une couleur de soupe jaune vif, un goût fort et rafraîchissant ., une couleur de soupe jaune vert, un goût fort et rafraîchissant .,
En général, les quatre principales variétés de thé vert en Chine comprennent le thé vert séché au soleil, le thé vert cuit au four, le thé vert cuit à la vapeur et le thé vert frits . Chaque type de thé vert a sa propre apparence et son goût . en même temps, les différents types de thé vert ont également leurs propres origines et processus de production uniques .