Le système chinois de garantie sanitaire pour les exportations de thé

1. Lois-de haut niveau et cadre de surveillance gouvernementale

Centré sur leMesures pour l'administration de la sécurité alimentaire à l'importation et à l'exportation(Arrêté de l'Administration générale des douanes n° . 249), un système de supervision coordonné couvrant plusieurs autorités compétentes a été mis en place pour gérer l'assainissement du thé depuis la plantation jusqu'à la livraison à l'étranger.

Administration générale des douanes (régulateur principal)Responsable de l'enregistrement des plantations de thé et des usines de transformation, de l'-inspection sur place et de l'échantillonnage dans les ports, de la détention des-expéditions non conformes et de l'alerte précoce transnationale-des risques liés à la sécurité alimentaire.

Ministère de l'Agriculture et des Affaires ruralesFormule des normes nationales pour les limites de résidus de pesticides dans le thé, réglemente les pratiques de plantation verte et supervise les intrants agrochimiques dans les jardins de thé.

Ministère du Commerce et Chambre de commerce chinoise pour l'importation et l'exportation de produits de l'industrie légère et de l'artisanat-(branche du thé)Publie des directives techniques industrielles pour l’exportation du thé, unifie les spécifications sanitaires et s’attaque aux obstacles techniques au commerce mondial.

Administration d'État pour la régulation du marchéApplique les licences de production alimentaire pour les fabricants de thé et les normes d'hygiène pour les -matériaux d'emballage en contact avec les aliments tels que les films composites en aluminium-plastique.

Système de double dépôt obligatoire (seuil d’entrée pour tous les thés exportés)

Aucun thé n'est autorisé à l'exportation sans avoir complété les deux enregistrements :

Jardins de thé de matières premières enregistrésDes zones de plantation de thé contiguës avec des ceintures d’isolation sont nécessaires. Le sol et l’eau d’irrigation doivent réussir les tests de métaux lourds. Des registres complets des pesticides et des engrais sont conservés à des fins de traçabilité. Le modèle de base enregistrée à grande échelle-est largement promu pour une gestion unifiée de l'assainissement.

Usines de transformation du thé enregistréesLes usines doivent mettre en œuvre le système de sécurité alimentaire HACCP et réussir-les audits douaniers sur site couvrant les ateliers, les équipements, le personnel et les entrepôts. Tous les noms d'usines qualifiés sont publiés dans tout le pays par l'Administration générale des douanes.

Supervision progressive basée sur le crédit-

Les douanes classent les entreprises en entreprises certifiées AEO Senior, entreprises générales enregistrées et entreprises à haut risque :

Les fabricants de thé certifiés AEO-bénéficient de taux d'échantillonnage réduits et d'un dédouanement prioritaire ;

Les entreprises qui échouent à plusieurs reprises aux tests d'assainissement ou aux tests de résidus de pesticides seront confrontées à une inspection obligatoire-de lots complets, à des restrictions à l'exportation ou même à la révocation de leurs qualifications d'enregistrement.

2. Contrôle de l’assainissement des sources dans les jardins de thé (première ligne de défense)

Isolement de la pollution pour les plantationsLes jardins de thé sont séparés des zones industrielles, des fermes d’élevage et des autoroutes poussiéreuses par des brise-vent. Un nettoyage régulier des mauvaises herbes et des déchets animaux empêche les œufs, les sédiments et les microbes de contaminer les feuilles de thé fraîches.

Contrôle strict des intrants agrochimiques (clé du contrôle des résidus de pesticides)Les pesticides hautement toxiques et persistants sont totalement interdits. Seuls les produits agrochimiques enregistrés faiblement-toxiques sont autorisés avec des intervalles de sécurité obligatoires avant la récolte. Les outils physiques de lutte antiparasitaire (pièges collants, lampes à insectes) et les engrais organiques sont prioritaires. Toute utilisation de pesticides et d’engrais est enregistrée bloc par bloc pour une traçabilité complète.

Normes sanitaires pour la cueillette du théLes cueilleurs portent des uniformes propres et des gants jetables pour éviter tout contact direct des mains avec les feuilles fraîches. Des paniers en bambou respirants sont utilisés pour la collecte des feuilles afin de prévenir la moisissure causée par les sacs en plastique scellés. Les feuilles-trempées par la pluie, boueuses et pourries sont rejetées sur place. Les feuilles fraîches sont transportées dans des véhicules fermés dédiés pour éviter la contamination par la poussière et les ravageurs.

3. Contrôle sanitaire complet sans poussière-de processus-dans les usines de transformation

Matériel d'atelier standardisé

Ateliers entièrement fermés sans poussière-équipés de douches à air pour l'entrée du personnel. La disposition zonée sépare le stockage des matières premières, la transformation primaire, le tri et l'emballage pour éviter la contamination croisée-entre les personnes et les marchandises.

Murs et sols imperméables et lavables. Toutes les fenêtres et portes sont équipées de moustiquaires-anti-insectes. Des pièges à mouches et des dispositifs anti-souris sont installés avec des cycles réguliers de désinfection à l'ozone.

Tous les équipements de production sont fabriqués en acier inoxydable-de qualité alimentaire pour éliminer la contamination par la rouille et les débris métalliques.

Gestion de l'assainissement pour chaque étape de production

Première transformation (Fixation, Laminage, Séchage)Toutes les machines sont nettoyées avec un détergent de qualité alimentaire-après chaque quart de travail afin d'éliminer les résidus de thé rassis susceptibles de générer des moisissures. Un contrôle précis de la température évite les feuilles brûlées et la moisissure. Les processus de laminage doux minimisent la poussière de thé brisée qui piège facilement les contaminants étrangers.

Purification en plusieurs -étapes pendant le raffinage (pour des feuilles de thé propres et entières)Le vannage élimine la poussière de thé, les feuilles jaunes et pourries endommagées par les ravageurs. Les trieurs de couleurs éliminent automatiquement les feuilles-tachées de moisissure, mangées par les insectes-et décolorées. Le tri manuel sur des tables de travail stériles élimine les corps étrangers, notamment les cheveux, les filaments de plastique, les mauvaises herbes et les corps d'insectes.

Règles d'hygiène du personnel obligatoiresLes employés doivent enfiler l'uniforme d'usine, un filet à cheveux, un masque et des gants avant d'entrer dans les ateliers. Aucun bijou n'est autorisé. Des examens médicaux réguliers sont effectués ; le personnel atteint de maladies infectieuses ou cutanées est interdit d’accès aux chaînes de production.

Conformité hygiénique des matériaux d'emballage

Un film composite en feuille d'aluminium en polypropylène de qualité alimentaire-est utilisé pour l'emballage intérieur, avec des rapports de tests complets couvrant les limites en matière de plastifiants et de métaux lourds. Les cartons extérieurs sont en papier ondulé imperméable de qualité alimentaire-, sans odeur ni migration d'encre. Les ateliers d'emballage fonctionnent dans des environnements indépendants-sans poussière, avec un dernier vannage léger avant l'ensachage pour éliminer la poussière résiduelle.

4. Système de tests à plusieurs-niveaux et de certification internationale

Mécanisme de test à trois-niveaux

Tests de jardin-en maison : Les laboratoires sur-site testent les résidus de pesticides dans les feuilles fraîches et les métaux lourds du sol.

Inspection complète avant-expédition en usine: Chaque lot est soumis à des tests complets pour détecter les résidus de pesticides, les métaux lourds, le nombre total de bactéries, les moisissures et les substances étrangères. Les lots non-conformes sont bloqués à la livraison.

Tests autorisés par des tiers- : Les laboratoires accrédités par les douanes (y compris les centres nationaux d'inspection de la qualité du thé) effectuent plus de 200 tests de résidus et de microbes pour répondre aux normes strictes de l'UE, du Japon et d'autres marchés.

Certifications de conformité mondialement reconnues

Les entreprises obtiennent des certifications ciblées pour différents marchés d'importation : certification biologique, HACCP, ISO22000, EUDR, certificats de conformité à la liste positive du Japon, etc.

5. Protection sanitaire pendant le stockage du thé fini et le transport maritime

Entrepôts hygiéniques à-température constanteLes locaux de stockage maintiennent une température inférieure ou égale à 22 degrés et une humidité relative inférieure à 60 %. Toutes les palettes de thé sont soulevées des sols et des murs. Des systèmes d’étanchéité et de déshumidification complets avec désinfection régulière empêchent les infestations de rongeurs et d’insectes. Le thé est scellé sous vide-ou rempli d'azote-dans des sacs en papier d'aluminium pour bloquer l'humidité, la poussière et les parasites. Différentes qualités de thé sont stockées dans des zones séparées pour éviter la contamination croisée.

Gestion sanitaire des conteneurs pour les expéditions maritimesLes conteneurs vides sont soigneusement nettoyés, séchés et désinfectés avant leur chargement. Les palettes de thé sont enveloppées dans un film protecteur. Il est interdit de charger des produits chimiques, du matériel, des aliments frais et des engrais dans le même conteneur que le thé. Les déshydratants sont placés à l’intérieur des conteneurs pour empêcher l’humidité des feuilles et la croissance microbienne pendant le transport.

6. Inspection et supervision des ports douaniers (point de contrôle final de l'exportation)

Examen des documents : les douanes vérifient l'enregistrement des plantations, les dossiers d'usine, les rapports d'essais en usine, les certificats d'origine et les documents d'inspection sanitaire tiers.

Inspection visuelle sur site : ouverture aléatoire du récipient pour vérifier le thé à la recherche de taches de moisissure, d'insectes, de sédiments et d'odeurs étranges, et vérifier la conformité de l'emballage.

Tests d'échantillonnage en laboratoire : des échantillons sont prélevés pour tester les résidus de pesticides, les métaux lourds et les microbes. Les marchandises non-conformes seront retournées ou détruites, et les entreprises sont tenues de lancer un rappel de lots complets.

Mécanisme de réponse aux risques à l'étranger : si les pays importateurs notifient une non--conformité en matière d'hygiène, les douanes imposeront une inspection complète-des lots au fabricant concerné, retraceront toute la chaîne de contamination et forceront la rectification. Des violations graves entraînent la révocation de l’enregistrement des exportations.

7. Système de traçabilité numérique complet-de la chaîne

La blockchain et le suivi numérique sont largement appliqués au thé chinois exporté. Chaque lot porte un code de trace unique, qui permet de récupérer des enregistrements complets, notamment la parcelle de plantation, la date de cueillette, les journaux agrochimiques, les paramètres de traitement, les rapports d'inspection, l'entreposage, le chargement des conteneurs et la déclaration en douane. Tout problème d’assainissement peut être attribué au lien responsable exact. Tous les registres de production et d’assainissement sont légalement conservés pendant au moins 2 ans.

Caractéristiques principales du système d'assainissement

Couverture complète en boucle fermée : aucun angle mort dans le contrôle de l'assainissement, du jardin de thé à l'entrepôt de réception à l'étranger ;

Légalement obligatoire : le double dépôt, les-tests avant expédition et l'échantillonnage au port sont des obligations légales, les entreprises assumant la responsabilité principale de la sécurité alimentaire ;

Compatibilité avec deux-normes : respecte à la fois les normes nationales chinoises et les limites mondiales en matière d'assainissement et de résidus de pesticides pour les importations de thé ;

Orienté vers la prévention des risques : donne la priorité au contrôle à la source avec l'inspection au port comme mesure de protection finale pour éviter quatre risques sanitaires majeurs : les contaminants étrangers, les moisissures, les résidus excessifs de pesticides et la prolifération microbienne.