Hé là, amateurs de thé! Je suis un fournisseur de thé de briques mûrs de mûr, et je suis super excité de vous emmener en voyage pour explorer l'origine du nom «Thé à brique mûr». Alors, plongeons-nous directement!
Les bases du thé Puer
Tout d'abord, parlons un peu du thé Puer en général. Le thé Puer est un type de thé fermenté qui est originaire de la province du Yunnan en Chine. Il a une histoire longue et riche, datant des centaines d'années. Le thé est fabriqué à partir des feuilles du camélia sinensis var. Assamica, une guet de thé à grande feuille originaire du Yunnan.
Il existe deux principaux types de thé Puer: cru (ou «sheng») et mûr (ou «shu»). Le thé de puer cru est semi-fermenté et vieillit au fil du temps, développant des saveurs et des arômes complexes. D'un autre côté, le thé de puer mûr subit un processus de fermentation accéléré, ce qui lui donne une saveur lisse et terreuse et une couleur sombre dès le début.
La partie «puer» du nom
Le terme «puer» vient du nom de l'ancienne ville commerciale de Puer, qui était un grand centre pour le commerce du thé au Yunnan. À l'époque, le thé des régions environnants a été transporté à Puer pour le traitement et le commerce. Au fil du temps, le thé est devenu connu sous le nom de «thé Puer» en raison de son association avec cet important centre commercial.
Puer a un emplacement stratégique le long de l'ancien thé - Roads Horse, qui étaient cruciaux pour le transport du thé vers d'autres parties de la Chine et même en Asie du Sud-Est. Le rôle de la ville dans le commerce du thé était si important qu'il a prêté son nom à ce type de thé unique.
Qu'est-ce qui le rend «mûr»?
Le «mûr» dans «le thé de la brique mûr» fait référence au processus de fermentation. Dans les années 1970, les producteurs de thé au Yunnan ont développé une méthode pour accélérer artificiellement la fermentation du thé Puer. Cela a été fait pour répondre à la demande croissante d'un thé qui avait les vieillis âgés - comme les qualités de Puer Raw mais qui pouvaient être consommées immédiatement.
Le processus de fermentation accéléré consiste à empiler les feuilles de thé, à ajouter de l'humidité et à permettre aux micro-organismes de décomposer la matière organique dans les feuilles. Ce processus, connu sous le nom de «wo DUI» en chinois, prend plusieurs semaines. Pendant ce temps, le thé subit des changements chimiques importants. Les polyphénols du thé sont oxydés et de nouveaux composés de saveurs sont formés. En conséquence, le thé développe une saveur lisse, moelleuse et terreuse, similaire à la façon dont le thé cru Puer a le goût après des années de vieillissement naturel. Le terme «mûr» est utilisé pour décrire cet état du thé entièrement fermenté, par opposition à l'état de puer cru moins fermenté.
Pourquoi est-ce sous forme de briques?
La partie «brique» du nom est liée à la façon traditionnelle de traiter et de stocker le thé Puer. Historiquement, le thé Puer a été comprimé en différentes formes, y compris des briques, des gâteaux et des bols. La compression du thé en briques avait plusieurs avantages.
Premièrement, cela a rendu le thé plus facile à transporter. Les briques étaient plus compactes et pouvaient être soigneusement empilées, réduisant l'espace nécessaire pendant le transport. Cela était particulièrement important pour les voyages à longue distance le long des routes à thé. Deuxièmement, la compression du thé a aidé à la préserver. L'emballage serré a limité l'exposition du thé à l'air, à l'humidité et à la lumière, ce qui pourrait autrement dégrader la qualité du thé. Au fil du temps, le thé comprimé pouvait même continuer à vieillir et développer des saveurs plus complexes pendant son entrepôt.
Thé à la brique puer mûre dans le monde moderne
Aujourd'hui, le thé à la brique Puer mûr est populaire dans le monde entier. Il a une fidèle suivante des amateurs de thé qui apprécient sa saveur unique et ses avantages pour la santé. Le thé de puer mûr est connu pour sa capacité à aider à la digestion, à la baisse des niveaux de cholestérol et même à aider à la gestion du poids.
Par rapport aux autres thés chinois commeLu Luo ChaetThé noir Jin Jun Mei, Le thé à la brique mûr se démarque avec sa saveur terreux distincte et sa signification culturelle longue. Lu Luo Cha est un thé vert connu pour son goût frais et herbeux, tandis que le thé noir Jin Jun Mei a une saveur riche et maltée. Le thé de la brique Puer mûr offre une expérience sensorielle complètement différente.
Notre rôle de fournisseur
En tant que fournisseur de thé de brique de puer mûr, nous nous engageons à fournir du thé de haute qualité à nos clients. Nous achetons notre thé directement à partir des jardins de thé du Yunnan, où le thé est cultivé en utilisant des méthodes traditionnelles et durables. Nos maîtres de thé supervisent soigneusement les processus de fermentation et de compression pour garantir que chaque brique de thé mûr de puer répond à nos normes de qualité strictes.
Nous pensons que tout le monde devrait avoir l'occasion de découvrir la saveur unique et le patrimoine culturel du thé de la brique mûr. Que vous soyez un connaisseur de thé chevronné ou que vous commenciez à explorer le monde du thé, notre thé de brique mûr en brique est un excellent choix.
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Références
- Yunnan
- "Techniques de traitement du thé au Yunnan" publiées par un Yunnan Tea Research Institute.
- "Le rôle de la fermentation dans le thé Puer" à partir d'une revue scientifique sur les études de thé.